Кава Колумбія Пакамара - 125 г (фільтр)
В наявності

Кава Колумбія Пакамара - 125 г (фільтр)

0.00 ГРН895.00 ГРН
Помел
Без помелу (в зернах)
ОписПодробиці та характеристикиПрикріплені файли
Ціла вишня бродить протягом 20 годин у відкритих ємностях.
Після завершення цього етапу партію переміщують у бочки,
де вишня проходить через другу ферментацію в анаеробній
формі протягом 72 годин. Ці два процеси бродіння відбуваються
на фермі Серро-Азул на висоті 1880 м над рівнем моря.
Ця висота та мікроклімат допомогають пілтримувати
температуру між 15-21ºС.
Спосіб сушіння: після того, як вся ферментація закінчиться,
вишню переміщують до механічної сушаркі, де вона витримується
8 днів, поки вологість не досягне ідеального значення.
Ці механічні сушарки регулюються до температури 38ºС-39ºС.

Країна походження: Колумбія
Регіон: Кальцедонія
Ферма: Лас Маргарітас
Різновид: Червона пакамара
Обробка ягод: Натуральна+Анаеробна
Висота на якій ростуть ягоди: 1880 м
Рік врожаю: 2021
Оцінка якості: 90
Вага: 125 г.