Цей сорт відомий як "слонове зерно" через розмір зерна. Натуральна обробка підкреслює соковиті фруктові ноти, зокрема папая, тропіки й рожевий виноград. Чудовий вибір для заварювання у V60 або Origami.
Один із найцікавіших лотів — рідкісний сорт Bourbon Aji, що відомий своїм квітково-тропічним профілем. У чашці — лісові ягоди, тропічні фрукти, з нотами какао лікеру. Середньої щільності тіло та легка кислинка. Це кава для тих, хто не боїться експериментів.
Попри назву, цей сорт не є прямим нащадком класичного Бурбону. Генетично він пов’язаний із ефіопськими лендрейсами, як-от Gesha, Sidra чи Pink Bourbon, і вважається результатом природної селекції. Назва "Ají" (що іспанською означає "перець чилі") з’явилася через специфічний аромат ферментованої м’якоті ягід, який нагадує червоний перець.
Цей різновид є надзвичайно популярним серед фермерів-експериментаторів, які застосовують інноваційні методи обробки, зокрема миття, натуральну ферментацію, анаеробні процеси й термічний шок, щоб максимально розкрити його смаковий потенціал. Bourbon Ají — це приклад сучасної ботанічної та агрономічної еволюції в світі спешелті-кави.
Кава різновиду San Bernardo, натурального методу обробки, вирощена на висоті 1800 м у регіоні Suaza, Huila. У чашці — приємна кислинка ананасу, збалансована солодкістю лісових ягід та мармеладу. Ідеальний вибір для щоденного заварювання.
Різновид Geisha, оброблена натуральним методом, розкривається чистими квітковими нотами, полуничною солодкістю, з легким тілом та цитрусовою кислинкою. Цей лот — зразок делікатної обробки та витонченого смаку, характерного для цього сорту.
Даний лот різновиду Geisha Blue також натурального методу обробки, але вже з більш насиченим, ягідно-цитрусовим профілем. В ароматі — солодкі червоні ягоди, яскрава кислинка, середньої щільності тіло. Ідеальна кава для особливих моментів.
Замовляйте зараз
Усі нові лоти вже доступні для замовлення — представлені як у повному форматі 250 г, так і у сеті з 4-х лотів по 80 г.
Не пропустіть можливість спробувати найкраще з Колумбії цього сезону — обирайте, заварюйте та насолоджуйтесь!